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. Salut les amis !! Voici une recette de beignets de poulet qui ont la côte chez nous amis les nippons, donc une spécialité japonaise que nous vous proposons aujourd'hui : le poulet KARAAGE
● Liste des ingrédients pour 2 à 3 personnes :
- 650 g de poulet (blanc, cuisses ou pilons)
- Une cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de saké - [ Ссылка ]
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja claire
- Une cuillère à soupe d'huile de sésame
- Un morceau de gingembre de 1 cm
- Une gousse d'ail
- Mayonnaise japonaise
- Citron
- Sel, poivre
- Fécule de pomme de terre
● Déroulement de la recette :
1- Entailler les pilons de poulet ou les désosser et les découper en gros morceaux (au choix), les mettre dans un saladier, y écraser l'ail, râper le gingembre, saler, poivrer, ajouter le sucre, le saké, la sauce de soja et l'huile de sésame. Bien mélanger l'ensemble et laisser mariner 30 minutes.
2- Mettre la fécule sur une assiette et paner les morceaux de poulet avec celle-ci.
3- Porter un bain d'huile à 160° environ, déposer le poulet, cuire 2 minutes de chaque côté, les retirer et les laisser reposer 4 à 5 minutes. Retirer les dépôts dans l'huile et redéposer le poulet pour une deuxième bain afin de le rendre plus croustillant et les retirer lorsqu'ils sont bien dorés.
Dresser et accompagner le poulet de morceaux de citron et de mayonnaise japonaise.
Et il n'y a plus qu'à déguster !!
░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░
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