Resept;
📃📃📃
(Stəkan ölçüsü-200ml)
250 qr qatığ(1stəkan+50 ml)
Yarım çay qaşığı soda+1 çay qaşığı üzüm sirkəsi
1 çay qaşığı şəkər tozu
Yarım çay qaşığı duz
2 iri yumurta
50 ml bitki yağı
560 qr un (5 st +2 xörək qaşığı artıq un)
İÇLİK;
3 ortaboy kartof
1 dəstə yaşıl soğan
50 qr kərə yağı
1,5-2 çay qaşığı duz(zövqə görə)
Yarım çay qaşığı istiot
Xəmiri yağlamaq üçün;
100 qr ev temperaturunda tam yumşalmış kərə yağı.
Üzəri üçün;
2 yumurta sarısı+1 çay qaşığı bitki yağı və ya süd.
Xəmiri yağlayıb,bükəndən sonra 25 dəq buzluqda saxlayın.Sonra hər xəmiri 6 hissəyə bölün,yayıb içlik qoyun.
Öncədən isidilmiş sobada konveksiya sistemində 170 dərəcədə 35 dəq bişirdim.Konveksiyasız kiçik sobalarda 180 dər bişirin.
Рецепт;
📃📃📃
(Объем стакана-200мл)
250 г мачони (1 стакан+50 мл)
Пол чайной ложки соды + 1 чайная ложка виноградного уксуса.
1 чайная ложка сахар
Пол чайной ложки соли
2 больших яйца
50 мл растительного масла
560 г муки (5 ст + 2 ст.л. дополнительно муки)
НАЧИНКИ;
3 средних картофелины
1 пучок зеленого лука
50 г сливочного масла
1,5-2 чайные ложки соли (по вкусу)
Половина чайной ложки перца
Смазать тесто;
100 г полностью размягченного сливочного масла комнатной температуры.
Для смазывания;
2 яичных желтка + 1 чайная ложка растительного масла или молока.
Смазав маслом и раскатав тесто, поставьте его в маразилник на 25 минут. Затем разделите каждое тесто на 6 частей и выложите начинку.
Я готовила в разогретой духовке с конвекцией при 170 градусах 35 минут. В небольших духовках без конвекции готовлю при 180 градусах.
Recipe;
📃📃📃
(Glass volume-200ml)
250 g machoni (1 cup+50 ml)
Half a teaspoon of baking soda + 1 teaspoon of grape vinegar.
1 teaspoon sugar
Half a teaspoon of salt
2 large eggs
50 ml vegetable oil
560 g flour (5 tbsp + 2 tbsp extra
FILLINGS;
3 medium potatoes
1 bunch of green onions
50 g butter
1.5-2 teaspoons salt (to taste)
Half a teaspoon of pepper
Grease the dough;
100 g completely softened butter at room temperature.
For lubrication;
2 egg yolks + 1 teaspoon vegetable oil or milk.
After greasing and rolling out the dough, place it in the freezer for 25 minutes. Then divide each dough into 6 parts and add the filling.
I cooked in a preheated convection oven at 170 degrees for 35 minutes. In small ovens without convection I cook at 180 degrees.
