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Oggi vi propongo la mia ricetta base per ottenere delle perfette cupcakes sofficissime e personalizzabili.
Io ho fatto la versione mignon, e significa che con le mie dosi otterrete 24 mini cupcakes oppure 8 cupcakes di dimensioni standard.
La particolarità di questa ricetta è che si prepara in pochissimi minuti, versando gli ingredienti nella stessa ciotola, prima le polveri e poi i liquidi, e mescolando con una frusta a mano.
A questo punto, le cupcakes possono essere gustate con una spolverata di zucchero a velo oppure farcite e guarnite come più vi piace (come nelle cupcake alle fragole).
➜ CUPCAKE ALLE FRAGOLE [ Ссылка ]
CUPCAKES ALLA VANIGLIA
INGREDIENTI PER 24 MINI CUPCAKES O 8 CUPCAKES DI DIMENSIONI STANDARD
- 105gr farina
- 130gr zucchero
- 85gr latte
- 40gr olio di semi
- un uovo (50gr)
- estratto di vaniglia
- 4gr lievito
- un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
In una ciotola versate la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e il sale e mescolate con una frusta a mano.
Aggiungete successivamente il latte, l’olio, l’uovo e l’estratto di vaniglia. Mescolate giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti ottenendo un composto liscio.
Versate l’impasto in uno stampo da cupcakes rivestito con i pirottini riempiendoli per circa 2/3.
Cuocete i cupcakes in forno statico preriscaldato a 170 gradi per circa 12/15 minuti (fate la prova dello stecchino).
Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
