Wuzetka
Ciasto
2 szklanki mąki (25 dag)
1 szklanka cukru (25 dag)
2 jajka
2 łyżki dżemu
2 łyżki kakao naturalnego
1 płaska łyżeczka proszku d pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
1 szklanka mleka
12,5 dag masła w temperaturze pokojowej
Mąkę z proszkiem i sodą przesiać. Białka ubić z odrobiną soli ( nie musi być na sztywną pianę), dodać żółtka, chwilę miksować i dodać cukier I masło i miksować. Póżniej dodać kakao i dżem i zmiksować. Na końcu wsypywać po trochu mąki (z sodą i proszkiem do pieczenia) i po trochu mleka cały czas miksując.
Ciasto wyłożyć na foremkę ( ja mam 24x28 cm )wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 50 minut do suchego patyczka. Zawsze jednak kontrolujemy ciasto , każdy ma inny piekarnik więc lepiej mieć pod kontrolą ciasto.
Po wystygnięciu przekroić ciasto na pół.
Krem
3 serki homogenizowane
3 łyżki cukru ( jeśli mamy serek waniliowy to wystarczy 2 łyżki)
25 dag masła w temperaturze pokojowej
Kilka kropel aromatu arakowego
Masło ucieramy. Dodajemy cukier i chwilkę znowu ucieramy. Wkładamy do masy po 1 opakowaniu serka homogenizowanego i miksujemy. Dodajemy drugi serek i miksujemy. Później trzeci i też miksujemy do połączenia się składników. Dodajemy kilka kropelek zapachu arakowego. Gotowy krem wykładamy na czekoladowy blat. Trochę kremu zostawiamy do dekoracji. Na krem kładziemy drugą część blatu czekoladowego.
Polewa
2 łyżki masła
2 łyżki cukru
2 łyżki kakao
2 łyżki mleka
Wszystkie składniki wkładamy po garnuszka i podgrzewamy cały czas mieszając do połączenia się składników. Nie można doprowadzić do zrobienia się grudek, bo polewa będzie do wyrzucenia. Od razu rozprowadzamy polewę na ciasto. Do szprycy wkładamy krem. Na każde ciasteczko szprycujemy odrobinę kremu. Odkładamy w chłodne miejsce. Ciasto będzie najlepsze następnego dnia od zrobienia.
Smacznego!
