Семга на пару с икорным соусом
Простейший рецепт семги на пару, с легким и вкусным соусом с красной икрой. Однако и гарнир как всегда на высоте, паровой рис с ломтиком сливочного мала в тандеме с зеленым луком.
Нам понадобиться на 2 порции:
- стейк из семги- 1 шт.
- рис паровой- 100 г.
- специя для рыбы- 10/15 г.
- масло сливочное- 30 г.
- лук зеленый свойский- 10 г.
- масло оливковое- 10 мл.
Для соуса:
- масло сливочное- 20 г.
- масло оливковое- 10 мл.
- чеснок- 2 зуб.
- лук репчатый- 30 г.
- сливки 33% или 22%- 70мл.
- специя для рыбы- 5 г.
- икра красная горбуши с Сахалина от моих друзей- 40 г.
- соль и перец по вкусу
Приготовим:
Вскипятим воду и добавим специю, опустим рыбу в бульон, добавим масла, и варим 10-12 минут, периодически переворачивая рыбу. Для соуса измельчаем чеснок и лук, обжариваем на маслах 5-7 минут, далее добавляем воду и специю, варим 3-4 минуты, добавляем сливки и привариваем до запустения, после солим, перцем по вкусу.
В тарелку выкладываем стейк из семги, далее поливаем соусом, кладем рядом рис, добавляем масло и рубленный колечками зеленый лук.
Следите за мной в соц.сетях:
Instagram: [ Ссылка ]_
