Voici une recette de filet mignon de porc en croute à la moutarde. La croute de pâte feuilletée permet une incroyable tendreté de viande, la moutarde vient donner du caractère et du gout !
Recette super simple et rapide pour se régaler à table !!!

La recette du filet mignon en croute
🔻🔻🔻
INGRÉDIENTS :
Pour la pâte :
1 œufs
Farine, sel , poivre
1 pâte feuilletée
1 filet mignon
Moutarde


RECETTE :
1. Assaisonner le filet mignon de sel et de poivre
2. Dans une poêle bien chaude, saisir le filet mignon sur chaque face
3. Laisser reposer 5 mn
4. Fariner le plan de travail et étaler la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau
5. Y mettre le mignon au centre et l'enduire de moutarde.
6. Casser l œuf et le battre pour faire la dorure
7. Passer de la dorure sur la pâte, à l'aide d'un pinceau ,tout autour du filet mignon
8. L'envelopper en suite dans la pâte en rabattant le bord droit puis le bord gauche par dessus (couper l’excédent si nécessaire), puis rabattre les cotés sous le file mignon avec un peu de dorure pour aider à coller
9. Badigeonner de dorure tout le dessus de la pâte feuilletée
10. [facultatif] faire une cheminée sur le dessus pour faire évacuer l'humidité
11. Cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 40 min.selon la taille du filet et la cuisson désirée
12. Laisser reposer 5 mn et déguster !!

Lien de la recette des tagliatelles [ Ссылка ]

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