Wie man knusprige Schweinshaxen richtig zubereitet, möglichst saftig, getränkt mit aromatischen Gewürzen und einer unglaublich leckeren Soße. Für dieses Rezept verwende ich immer 2 Schweinshaxen, es ist so lecker, dass eine Schweinshaxe nie genug ist. In diesem Video zeige ich dir alle Details zur Zubereitung von Schweinshaxen, damit du am Ende eine super knusprige Haut und saftig weiches Fleisch erhältst. Kochen Sie mit Liebe! Kochen Sie mit Freude!

Zutaten und Zubereitung:
2 Schweinshaxen (je ca. 1,7 kg)
1 Teelöffel gemahlener Kümmel
1 Teelöffel gemahlener Fenchel
Schwarzer Pfeffer
1,5 Teelöffel Salz
2-3 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Essig
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Pflanzenöl
Petersilienwurzel
Karotte
Grüne Zwiebeln
1 Tasse heißes Wasser
2 Esslöffel Sojasauce
Etwa 1 Tasse Bier
Backen bei 200C, Ober-/Unterhitze mit Umluft (oder bei 220C ohne Umluft)
Backzeit 80-90 Minuten
Bei 240 Grad mit Umluft 20-30 Minuten backen, bis sie knusprig sind
1-2 Esslöffel Speisestärke (für die Sauce)

500 g Kartoffeln
Salz
70-80 g Speisestärke
1 Esslöffel Butter
1 Eigelb
Eine Prise Muskatnuss
Salz

Vielen Dank fürs Zuschauen und einen schönen Tag!

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