⚠️Advertencia 🤎Las cebollitas fermentadas te van a enamorar🦠🧅

En serio yo por 35 años no comía cebollas en ninguna forma más que re-cocinada. Mi mamá me daba ceviche sin cebollas, las ensaladas sin cebollas y en la picanteria pedía Encebollado sin cebollas🫣

Hoy las AMAMOS #misbacteriasyyo las comemos fermentadas desde hace 2 o 3 años y ya las toleramos incluso CRUDAS🧅. Era imposible para mi comer cebollas crudas! Hoy las cebollas están en cualquier forma en todas mis comidas.

Y nos enganchamos más al saber que son gran fuente de fibra prebiótica que alimenta a la galaxia de mi microbiota
Aporta quercitina (tremendo flavonoide antiflamatorio)
Múltiples vitaminas sobre todo la Vit C
Varios minerales como potasio, calcio y fósforo
Sulfuro y sabores únicos e inigualables

Guía de preparación
Lava tus cebollas
Córtalas en juliana
Pesa tus cebollas cortadas y colócales el 3% del peso en sal marina (simple regla de 3). Si no tienes pesa o no te sabes la regla de 3, colócales sal de a poquito y anda probando. Deberían quedarte un "pisquin" más saladitas de lo que estás acostumbrad@.
Masajea🤲 masajea👐 y masajea🙌
Las cebollas con la sal hasta que "larguen" sus propios jugos.
La sal provoca que se extraiga el agua que contienen los vegetales, aporta al ecosistema bacteriano para que proliferen solo las buenas y mantiene a los vegetales crocantitos.
Colocas cebollas y su jugo en frasco de vidrio bien limpio con su tapa cerrado.
Deja fermentar al ambiente lejos de los rayos del sol, del calor y frío extremo por 7 a 9 días.
Disfrútalas con TODO, son demasiado deliciosas y suaves. Nadie se dará cuenta que son fermentadas🤭
Duran meses de meses en refrigeración y te ayudan a Digerir mejor todas tus #enzimasdigestivas #fermentados #bacteriasbeneficiosas #fermentacionnatural #guttok #microbiotaintestinal #microbiotafeliz #postbioticos #prebioticos comidas aportando gran carga de Lactobacillus y fibra prebiótica como Inulina.
Las prepararias⁉️nos cuentas que tal🦠🤳

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