Огурцы с Кетчупом Чили без Стерилизации

Начали консервировать огурчики, по самому нашему любимому рецепту. Возможно в этом году попробуем и другие рецепты консервации огурцов.

Для одной порции из 5 литровых баночек, необходимо:
* для этого рецепта используйте огурцы растущие в открытом грунте, тепличные огурцы не подходят (банки вздуются).

Закладка:
Огурцы (2/3 части средних и 1/3 часть маленьких) - 4 кг.
Лист Хрена - 3 шт.
Соцветие Укропа (свежий или сушеный) - 5 шт.
Чеснок - 15 зубков
Перец Черный (горошек) - 25 шт.
Перец Душистый (горошек) - 15 шт.
Вода (кипяток) - 2.3 л.

Маринад:
Кетчуп Чили (упаковка 270-300 г.) - 1 шт.
Сахар - 200 г.
Соль - 2 столовые ложки
Уксус (9%)- 200 мл.
Вода - 1.5 л.

Предварительно моем огурцы, убираем все колючки и цветочки. Заливаем огурцы чистой водой и оставляем на 2 часа.
Стерилизуем крышки - в кастрюльке с кипящей водой, 5 минут
Стерилизуем банки - мы это делаем в микроволновке. Наливаем 100 г. воды и отправляем в микроволновку на 5 минут. После этого сливаем воду и накрываем крышкой.
В каждую баночку кладем - 3 зубка Чеснока, 2 кусочка (2/3 части) листа Хрена, соцветие Укропа, 5 горошин Черного Перца и 3 горошины Душистого перца.
Отрезаем у огурца носик и попку и укладываем в банку. Удобнее всего укладывать огурцы среднего размера вертикально, заполняя банку плотно, а сверху уложить маленькие огурчики, до полного заполнения банки.
После того как все 5 баночек заполнены, заливаем их кипятком и оставляем на 15 минут, а в это время готовим маринад.
В кастрюлю высыпаем нашу соль и сахар, заливаем водой. Добавляем упаковку кетчупа Чили и тщательно перемешиваем. Ставим на плиту, доводим до кипения. Даем покипеть маринаду 5 минут. После этого, добавляем уксус и доводим до кипения.
Сливаем воду с огурцов и заливаем горячим маринадом.
Закручиваем банки и отправляем под одеяло, банки ставим вниз крышкой.
На следующий день можно отправлять банки на полки.

Надеюсь Вам понравилось видео и Вам понравится любимый нами рецепт маринованных огурчиков.
Приятного аппетита и хороших Вам урожаев.

Так же будем благодарны Вам, если вы поделитесь в комментариях, своими любимыми рецептами Маринованных Огурчиков.

свернуть