Guarda come fare il panpepato! Una #ricettafacile tradizionale del centro Italia.
Questo #dolce Natalizio è ricchissimo e golosissimo! Con #nocciole #noci #cioccolato e tant'altro! Panpepato o pampepato è il perfetto #regalo per le feste!
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In questa video ricetta di PIATTO™, ti presentiamo:
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Panpepato di Piatto | Dolce Natalizio Tradizionale
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In questa video ricetta di PIATTO™ esploriamo un dolce natalizio della tradizione umbra. Il panpepato o pampepato è un dolce semplice ma ricco di gusto. Unisce gli aromi della frutta secca delle spezie e della cioccolata per creare una golosità che seduce al primo morso.
La sua origine storica è molto antica, con la variante più o meno odierna consolidatasi intorno alla seconda metà del Cinquecento.
Tuttavia, di panpepati ne esistono svariate versioni così da diventare una ricetta di famiglia piuttosto che un classico scolpito nel marmo.
Nella nostra versione, ometteremo uvetta e canditi ma arricchiremo il panpepato con più noci e noccioline varie.
Un piccolo inciso sull’uso del miele. Se si vuole rispettare la tradizione centenaria, questo andrà sostituito con il mosto cotto. Sentitevi liberi di sperimentare!
Buone feste!
#dolcenatalizio
INGREDIENTI (dosi per 10 pezzi)
noci - 400 g (non tostate)
noccioline - 500 g (tostate)
mandorle - 300 g (tostate)
pinoli - 100 g (non tostati)
cacao dolce - 1 cucchiaio
cannella - 1 cucchiaino
noce moscata- 1 cucchiaino
caffé - 1 cucchiaino (in polvere)
pepe nero - 1 cucchiaio o a piacere
scorza d'arancio - da un arancio intero
farina - 100 g
cioccolato fondente - 350 g (a scaglie o polverizzato)
miele millefiori - 250 g
caffé espresso - una tazzina
190 C ventilato / 200 C statico
10-15 minuti
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INDICE
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0:00 - intro
0:26 - frutta secca (#1)
1:47 - cioccolato, miele e caffé (#2)
3:36 - formiamo i panpepati (#3)
4:30 - in forno su teglia (#4)
5:07 - confezioniamoli
5:40 - titoli
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PRODOTTI UTILIZZATI IN QUESTO VIDEO
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