Se pensate che le uova non si possano veganizzare vi sbagliate!
In questo video vi faccio vedere passo passo come realizzare delle uova fritte vegane che non hanno nulla da invidiare alle classiche!
INGREDIENTI
15g di alginato di sodio
1l di acqua
Tuorlo
200ml panna
1 cucchiaino si sale Kala Namak
50ml di olio evo
1-2 cucchiaino di curcuma
acqua q.b.
3 grammi di lattato di calcio
Albume
30 gr farina di riso
65ml latte di cocco
1-2 cucchiai di acqua
sale q.b.
ALGINATO DI SODIO
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LATTATO DI CALCIO
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CUCCHIAI PER SFERIFICAZIONE
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STAMPO SILICONE MEZZA SFERA
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HO FATTO LE UOVA VEGANE! RICETTA SPAZIALE!
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