Libro: Gli estratti della salute - di Emanuela Sacconago
Edito da Tecniche Nuove
Polpette vegan con scarti da estrattore Hurom
Ingredienti per 4 persone:
300 g di scarto di verdure miste
1 uovo
30 g di Parmigiano grattugiato
30 g di pangrattato
olio extravergine di oliva
prezzemolo
sale
pepe
Preparazione:
Lavorate le verdure insieme con l’uovo, il Parmigiano, il pangrattato, il sale, il pepe e il prezzemolo.
Mescolate bene il composto, quindi formate una serie di palline.
Scaldate 3 cucchiai di olio e cuocetele senza friggerle troppo.
Crediti
Ricetta di Emanuela Sacconago
Video di Lara ed Elisa Bonazza
Musiche: Skip With My Creole Band - Jingle Punks
In collaborazione con Mirto Lab
