Ispirandomi alla tradizionale schiacciata all'uva toscana ho pensato di realizzarla con l'uva fragola. Ho provato a farne sia una versione con gli acini interi che una con gli acini recisi per cavarne i fastidiosi semi. Nonostante il leggero fastidio, vi consiglio di non toglierli perché il succo si disperde troppo in cottura e non permette una perfetta doratura.
E' una merenda buona e sana sia per grandi che per piccini.
Buon appetito!
INGREDIENTI PER L'IMPASTO:
500 gr. di farina 00 o Petra 5037
300 ml. di acqua
50 gr. di zucchero
5 gr. di lievito di birra fresco
15/20 gr. di sale
15 ml. di olio EVO
PER LA FARCITURA:
800 gr. di uva fragola o moscata
100 gr. di zucchero di canna (volendo anche un po' di meno)
olio EVO
rosmarino
#schiacciata #schiacciataalluva #uva #uvafragola #focaccia #focacciatoscana #autunno #delizia #dolce #dolceautunnale #ricetta #ricettaautunnale #ricettafattaincasa #fattoincasa #focacciafattaincasa #toscana #ricettatoscana #zuccherodicanna #olioevo #rosmarino #olioalrosmarino #rosmarino #youtube #tommyandthecooker
INSTAGRAM:
[ Ссылка ]
ISCRIVITI AL MIO CANALE:
[ Ссылка ]
