Giuseppe presente la sua azienda agricola che dai primi del '900 coltiva in biologico. Da tempi non sospetti coltiva anche varietà di Grani Antichi Siciliani come la Tumminia (Timilia) che verrà poi molita a pietra per essere utilizzata per la produzione di pasta, pane e pizza al ristorante dell'agriturismo. Un ristorante segnalato da diversi anni sulla guida Slow Food, grazie ad una cucina legata al territorio sia per tradizioni che per i prodotti: dall'olio extra-vergine d'oliva facente parte del presidio d'Italia per gli uliveti centenari, all'aglio rosso di Nubia, il sale di Trapani, ecc. Ed ancora presenti su altre guide rinomate come Gambero Rosso (Ristoranti d'Italia e Pizzerie d'Italia). Tutto rigorosamente con lievito madre e cottura a forno a legna.
La passione si sente nel gusto.
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Giuseppe introduce his farm which since '900 grow biological products. Since many years he cultivate ancient Sicilian grain like "Tumminia" ("Timilia") that will be mill in stone and it will be used for pasta, bread and pizza in the restaurant of Agriturismo Vultaggio. The restaurant is quoted in many food and wine guidebooks like Slow Food, thanks to its cuisin particularly traditional and because of the use of special products like the extra-virgin olive oil, red garlic from Nubia, salt of Trapani (all presidio Slow Food), etc. And also quoted in Gambero Rosso guidebook (Restaurant and Pizzerie of Italy). Everything with natural starter and cooked in a wood-burning oven.
Passion and taste.
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