MALZEMELER
1 kilo patates
100 gram kaşar peyniri
4 dilim cheddar peyniri
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı ekmek kırıntısı
2 çay kaşığı beyazbiber
2 çay kaşığı toz biber
1 çay bardağı süt
Tuz
MALZEMELER
Öncelikle patatesleri haşlayıp kabukları soyup karıştırma kabında ezip püre haline getiriyoruz. Üzerine süt, beyazbiber ve tuz ekleyip iyice yoğurup hamur kıvamına getiriyoruz. İstediğimiz kıvama geldikten sonra dışarda oda sıvaklığına geldikten sonra üzerini streç film ile kapatıp buzdolanında 30 dakika dinlendiriyoruz. Patates karışımı dolapta dinlenene kadar bizde diğer malzemeleri hazırlıyoruz. Kaşarları ve cheddar peynirini ince dilimler halinde kesiyoruz kenara alıyoruz. Bir kasaye un, toz biber ve tuz ekleyip karıştırıp kenara alıyoruz. Ayrı bir kaseye ekmek kırıntısı ekleyip kenara alıyorız. Bir kaseye 2 yumurta karıp 1 dakika çırpıp kenara alıyoruz. Şimdide dolaptan patatesi çıkarıyoruz. Patatesten bir parça alıp parmağımızla patatese peyniri yer açıyoruz. Peyniri yuvaya ekleyip üzerini patatesle kapatıyoruz. Elimizle silindir şekli verip alt ve üst taraflarını düzlüyoruz kroketlerin bir kısmına cheddar bir kısmına kaşar peyniri ekledim ve 8 adet kroket yaptım. Tüm malzemeyi yapsaydım 20 adet kroket çıkaracaktım. Hazırladığımız kroketleri önce un karışımına daha sonra yumurtaya en son ekmek kırıntısına batırıyoruz ve orta kızgınlıktaki yağa ekliyoruz. Kroketlerin üstü kızarınca çıkarıp fazla yağını emsin diye peçetenin üzerine ekliyoruz. Herkese afiyet olsun.
