La muhammara árabe es uno de los mejores entrantes o aperitivos que puedes servir en una comida con invitados. Lo puedes acompañar con pan tostado o de pita y se sitúa en la misma liga de otros dips deliciosos como el hummus, el guacamole, el tsatsiki o el queso labneh. Si el baba ganoush o mutabal se hace con berenjena asada, la muhammara se hace con pimiento rojo asado. Es una receta muy fácil y rápida de hacer y lo único difícil de tener en casa es la melaza de granada, pero si no la podéis conseguir, se puede sustituir por miel. Para mí, pocas recetas hay mejores que esta usando pimientos rojos como ingrediente principal.
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INGREDIENTES:
3 pimientos rojos
1/2 cebolleta
50 g de nueces
2 cucharadas de tomate concentrado
45 g de pan rallado
1/2 cucharadita de comino molido
3/4 cucharadita de chile en polvo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 1/2 cucharadas de melaza de granada (o miel)
Sal (al gusto)
Para decorar:
Cilantro fresco picado
Nueces picadas
Aceite de oliva virgen extra
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ENLACES DE INTERÉS
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Las Recetas de MJ
2024
