L'ultima frase riassume tutta la filosofia del nostro pensiero culinario.
Buon ascolto!

Come dicevamo nel carosello di ieri, la margarina usata in maniera intelligente NON è un problema.
Soprattutto la margarina contemporanea che si trova sugli scaffali dei supermercati (ti cito la mia preferita, quella della Flora ad esempio, che trovi in Svizzera in quasi tutti i supermercati o che trovi da Coccole di Gusto - insieme alla panna da montare e quella da cucina Flora. Mitica Anna!).

Questo tipo di margarina è una sorta di maionese solida. Addirittura si può fare in casa (ma per laminare o sfogliare preferisco quella acquistata). Cioè, puoi farti in casa la marga all'80% di grassi - scegliendo gli oli vegetali che più preferisci, una parte saturi ovviamente) senza rompere le gonadi a nessuno (né a mucche e vitelli né a noi che la usiamo).

Cosa si vuole di più?
Esci dalla dinamica "se mangi margarina vai al creatore", dai! Ti aspetto nel mondo della pasticceria vegana professionale fatta come creatore comanda!

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