Давайте попробуем приготовить новогодние ёлочки и порадуем детишек .И для этого возьмём всего один банан🍌а остальное найдётся🛒 Получится банановый зефир, который в тысячу раз вкуснее и полезнее магазинного, просто тает во рту..🤭

🍌РЕЦЕПТ:
бананы 125 гр.
сахар 75 гр.
альбумин 10 гр. или один яичный белок
лимонная кислота 0.5 гр.

Сироп
агар-агар 6-7 гр(сила 1000)
вода 80гр.
сахар 175 гр. (125 сахар+50 инвертного сиропа)

Чтоб зефир не засахаривался добавляйте 1/3 инвертного сиропа вместо сахара
ИНВЕРТНЫЙ СИРОП [ Ссылка ]
ЧЕРНИЧНЫЙ ЗЕФИР [ Ссылка ]
МАЛИНОВЫЙ МАРШМЕЛЛОУ [ Ссылка ]

📢Застывает 6 - 12 часов
Зависит от размера зефира,силы агар агара,от температуры воздуха.

📢Сироп варим до 110 градусов

📢Не застыл зефир?
Либо плохой агар, либо не доварен сироп

📢Зефир мокрый внутри?
Много лимонной кислоты-она разрушает агар агар или слабый агар (рекомендуется сила 900-1000)

📢Зефир сладкий?
Он таким и должен быть 😊

📢Зефир засахаривается через несколько дней?
Это нормально. Хотите дольше хранить добавляйте инвертный сироп.

📢Не взбивается пюре с белком?
В белок попал желток/пюре не было охлажденным. С альбумином таких проблем нет.

📢Почему зефир не держит форму?
Недовзбили зефирную массу. Слишком быстро влили сироп и масса опала.



Если остались вопросы, то пишите в комментариях!

#зефир #банановыйзефир #зефирбезуваривания #зефирнасухомбелке #зефирнаальбумине #какприготовитьзефир #рецепт #зефиррецепт #бананы

👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и оценка видео, репост и комментарий!
[ Ссылка ]

ЛУЧШИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ЖИЗНИ ЗДЕСЬ [ Ссылка ]
ПАЛОЧКИ ДЛЯ ЗЕФИРА [ Ссылка ]
ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ [ Ссылка ]--
НАСАДКА ОТКРЫТАЯ ЗВЕЗДА 1 М [ Ссылка ]-

💥МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ :
🥩ЗАКУСКИ - [ Ссылка ]
🍕ДЕСЕРТЫ - [ Ссылка ]
🍯ЗАПЕКАЕМ В ГОРШОЧКАХ - [ Ссылка ]
🌭ВЫПЕЧКА -[ Ссылка ]
🍱ЗАПЕКАНКИ - [ Ссылка ]
🥩ВТОРЫЕ БЛЮДА - [ Ссылка ]
🎂ТОРТЫ - [ Ссылка ]
_________________________________________________________________
Let's try to make Christmas trees and please the kids .And for this I will take just one banana Получается it Turns out banana marshmallows, which are a thousand times tastier and healthier than store-bought, just melts in your mouth..

РЕЦЕПТ RECIPE:
bananas 125g
sugar 75g
albumin 10g or one egg white
citric acid 0.5 g


Agar-agar syrup 6-7 g
water 80 g
sugar 175 g

Freezes for 12 hours

#marshmallows #bananeweizen #of severstalavia #supernaturalist #defineelement #ecprivatekey #recipe #seperatet #bananas

👍 Best thanks – subscribe to the channel and rate the video, repost and comment!
[ Ссылка ]

BEST products for LIFE HERE [ Ссылка ]

💥 MY PLAYLISTS :
ЗАКУСКИ snacks - [ Ссылка ]
🍕 DESSERTS - [ Ссылка ]
🍯 BAKE in POTS - [ Ссылка ]
🌭 BAKING -[ Ссылка ]
🍱 CASSEROLES - [ Ссылка ]
🥩 SECOND COURSES - [ Ссылка ]
🎂 CAKES - [ Ссылка ]

свернуть