Disfruta en compañía de unas deliciosas quesadillas de papa con queso mozzarella y cheddar que encantarán a todos 👨‍👩‍👧‍👦🥔🧀

Ingredientes:
Aceite
Agua
Ajo, 2 piezas
Cacahuates, un cuarto de taza
Cebolla, media pieza
Chile de árbol al gusto
Consomé de pollo en polvo
Lechuga
Orégano
Papa, medio kilo
Paprika
Pepino
Pimienta
Queso rallado
Sal
Tomate, 2 piezas
Tortillas de harina o maíz
Zanahoria, 1 pieza


Preparación:
Comenzaré esta receta de quesadillas de papa con queso por poner a cocer en suficiente agua con sal, medio kilo de papa.

Enseguida en una ollita con aceite a fuego bajo agregaré 1 ajo picado y media cebolla picada.

Una vez suave la cebolla agregaré pimienta, sal, consomé de pollo en polvo, paprika, orégano seco y 3 cucharadas de puré de tomate, mezclo bien y retiro del fuego.

Después trituraré las papas hasta formar como un puré, agregaré la mezcla de cebolla y mezclaré bien.

Sobre una tortilla de harina o maíz pondré de la mezcla de papa y agregaré queso rallado, cerraré bien y pondré a dorar y a derretir el queso a fuego bajo.

Luego pondré a dorar en aceite a fuego bajo un cuarto de taza de cacahuates junto con 1 ajo grande, cuando se comiencen a dorar colocaré chiles de árbol al gusto y mezclaré por aproximadamente medio minuto.

Retiro de la sartén y pondré ahora 2 tomatesa dorar, una vez así pasaré todo a la licuadora junto con sal y un poco de agua, licuaré bien.

También se puede acompañar con lechuga, zanahoria y pepino como complemento.

Y listas estas ricas quesadillas con tortillas de harina.

¡Buen Provecho!

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