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今回は落花生の煎り方についてご紹介します。
カラカラっと音がなるまで乾燥させた落花生をオーブンでローストします
オーブンの優しい熱でローストするので均一に簡単に煎ることができます
落花生の旬の時期に是非作ってみてくださいね☆
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▷煎り落花生の材料
落花生 お好み量
（カラカラっと音がなるまで乾燥させたもの）
▶落花生の煎り方
◎前準備
収穫した落花生の土を洗って乾燥させ、カラカラっと音がなるくらいまで乾燥した落花生を用意します。今回は日陰で約2週間ほど乾燥させた落花生を使用しました。
●農産物直売などで落花生を購入する場合
農産物直売などで落花生を購入する場合は、まず乾燥させてあってカラカラっとした状態かを確認してください。中には収穫したてで茹で落花生に使用するものもあるので確認が必要です。
●落花生の乾燥について
落花生の乾燥方法は様々あります。収穫してから葉と茎がついた状態で土壌で乾燥させてから葉と茎を取ってさらに乾燥させたり、棒などに収穫した状態で引っ掛けて乾燥させたり、
お好みの良い方法で適度に乾燥させてください。
１、カラカラっと音がなるくらい適度に乾燥させた落花生の殻をむいて中の実を取り出します
２、①をベーキングシートを敷いた天板にのせて170℃に予熱したオーブンで約13分ローストします。
※落花生の実は天板に広がりすぎないように、なるべく中央に寄せてください（均一に焼くため）
３、パチパチっと音がして、部分的に薄皮が弾けてきて、荒熱が取れたものを食べてみて、カリッと香ばしくローストされていれば煎り落花生の完成です。
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