Doces mais icônicos e instagramáveis aqui no canal! Macarons franceses são perfeitos para dar um UP na sua confeitaria. Você sabe que chegou ao topo quando consegue fazer as bolachinhas perfeitas, então bora aprender e praticar!

O macaron é difícil de fazer? Não, são poucas etapas e apenas 4 ingredientes básicos:

RECEITA:

Ingredientes

Claras 100g
Açúcar refinado 150 g
Açúcar impalpável 125g
Farinha de amêndoas 125 g

Modo de preparo

1 Coloque as claras e o açúcar refinado em uma panela e misture bem
2 Leve ao fogo bem baixo mexendo sempre para derreter o açúcar ou até que atinja 55ºC. (leva em torno de 2 minutos)
3 Coloque para bater na batedeira até formar um merengue bem firme
4 Misture em um pote separado, a farinha de amêndoas com o açúcar impalpável. :
5 Polvilhe a mistura da farinha com açúcar no merengue e mexa com o auxílio de uma espátula de silicone.
6 Misture de baixo para cima fazendo o processo de macaronàge como demonstrado no vídeo.
7 Se quiser, coloque o corante alimentício na cor que preferir e aplique no macaron.


O que dificulta a nossa vida é que para fazer macarons perfeitos precisamos estar atentas nos mínimos detalhes: tipo de açúcar que usamos, na qualidade da farinha, nos utensílios bem higienizados, no ponto do merengue, no tempo e na temperatura do forno.

Hoje, mostrarei uma receita fácil de fazer em casa. Veja em detalhes como preparar esses maravilhosos macarons sem erros e sem segredos!

Eu aprendi a fazer macarons com um Chef muito querido...


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Beijão da Elô

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Direção, Edição e Produção: Pedro Trevisan
Diagramação e Design: Tamires Monteiro
Roteiro: Celinne Nishimura
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