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Sono trascorsi quasi 20 anni dalla prima volta di Carlo Cracco sul palco di Identità Golose. Correva l’anno 2004 quando lo chef vicentino iniziava a scrivere il suo futuro: ancora non aveva in mente come sarebbe stato, ma a bastargli era la voglia di rischiare. Oggi pensa al domani con Luca Sacchi, suo secondo dal 2007, con un menu perfettamente calato nell’attualità tra citazioni dell’Europa dell’Est e riferimenti colti all’ossobuco alla milanese.
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