La Pizza deve essere Buonissima, di estrema qualità e di grande digeribilità.
Il segreto è la farina. Di Marco: Pinsa è una farina che consente lievitazioni molto lunghe ad altissima digeribilità, ipocalorica, ipolipidica. Al Sigep la novità per i professionisti della Pizza è Pinsa Romana Expert, un mix di farine di frumento, soia, riso e pasta madre essiccata.
Pinsa romana, specialità laziale preparata con farina di frumento, farina di soia e farina di riso, tutte rigorosamente non OGM ideata da Corrado Di Marco.
Digeribilità, leggerezza e dieteticità sono le caratteristiche della "Pinsa romana "
Il marchio e la ricetta sono protetti da regole di preparazione ben precise.
E' consigliata soprattutto per Pub, Birrerie, Bar, proprio per la velocità di preparazione.
DI MARCO -- Produzioni Alimentari
