En el marco de los Premios Goula, José Antonio Sada, director de la Especialidad en Food Design & Innovation, Gabriela Valarezo, Food Designer Innovation Strategist en Arca Tierra y egresada de la especialidad, y Sergio Daniel Ramírez, Consultor de Sustentabilidad en los Sistemas Alimentarios Globales, hablarán sobre cómo el food design puede hacer de un restaurante un negocio sostenible.

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