(Italian below) A child's diet is a determining factor in its health, starting even before it's born, through its first years, months and years of life.
Parents must make an effort to build as varied a diet as possible, paying close attention to food quality and provenance: that means no fruits and vegetables grown using pesticides, no meat from industrial farms, no fish from industrial fishing, no refined sugars or other ultra-processed foods. A child's diet must contain, like an adult's, a great variety that can contribute to the development of healthy microbiome.
Renata Alleva is a nutritionist and specialist in Dietary Science. Since 1999 she has been a researcher at the IRCCS Rizzoli in Bologna and collaborates with the Apoptosis Research Group, School of Medical Science. She's the author of around 50 international papers and book chapters regarding nutrition, supplement, nutrigenomics, oxidative stress and tumors. She won's three national prizes for best communication and works with various international newspapers. She's spent years promoting health through correct diets with particular focus on the importance organic agriculture.
The Food Talks are a new and freely accessible format of Terra Madre Salone del Gusto: ten minutes for our guests to explore their thoughts on the world we live in, and the future we want for it.
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Nella vita di un bambino l'alimentazione è un fattore determinante per la crescita sana, fin dalla vita intrafetale e poi nei primi giorni, mesi e anni di vita.
I genitori devono impegnarsi a costruire un modello, che sia il più possibile vario e che ponga grande attenzione alla qualità delle filiere. No alle verdure e alla frutta coltivate con l'apporto di pesticidi, no alle carni di allevamenti intensivi, no ai pesci provenienti dalla pesca industriale, no agli zuccheri e ai cibi raffinati… Per il resto, l'alimentazione del bambino deve contenere moltissimi sì, che vadano, proprio come nell'alimentazione degli adulti, nella direzione di una grande varietà che possa costruire fin da subito un microbiota sano.
Renata Alleva è nutrizionista e specialista in Scienze dell’alimentazione. Dal 1999 è ricercatrice a contratto presso l’IRCCS Rizzoli di Bologna e collabora con l’Apoptosis Research Group, School of Medical Science. È autrice di circa 50 lavori internazionali e capitoli di libri con contributi relativi all'alimentazione, integratori, nutrigenomica, stress ossidativo e tumori. Ha vinto tre premi nazionali come migliore comunicazione e collabora con varie testate giornalistiche internazionali. È impegnata da anni nella promozione della salute attraverso i corretti stili alimentari con particolare attenzione all’agricoltura biologica.
Accessibili gratuitamente, i Food Talks sono il nuovo format di Terra Madre Salone del Gusto: 10 minuti in cui i nostri special guests fanno emergere pensieri e parole davanti alla camera, dipingendo un quadro collettivo del futuro che vogliamo.
