Marco Montuori intervista Corrado Di Marco, inventore della Pinsa Romana e della nuova Pizza in Teglia alla Romana, di sicuro uno degli artigiani e imprenditori più importanti e influenti degli ultimi tempi.
Corrado Di Marco fonda "PizzaSnella" nel 1981 e comincia un cambiamento importantissimo nel mondo della Pizza in Teglia e della Pizza Classica con i suoi mix di farine rivoluzionari, all'epoca veniva addirittura chiamato "lo stregone" dagli addetti ai lavori per le sue idee.
La linea di lavoro di Corrado appare da subito come un qualcosa di futuristico, sceglie la soia nei suoi mix di farine per sostituire lo strutto che all'epoca era molto usato, ma troppo calorico per i suoi standard. PizzaSnella prende piede anno dopo anno fino al 2001 quando Corrado inventa la grande novità, la Pinsa Romana.
Oggi la Pinsa, a distanza di anni dalla sua invenzione, ha preso piede in tutto il mondo e ha portato l'azienda ad evolversi e a crescere a dismisura.
Più info sulla Pinsa Romana: [ Ссылка ]
Per più info sui corsi di Pinsa Romana: [ Ссылка ]
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