Com exceção à Nutella que amo de paixão e outros raríssimos casos, não gosto de doces que levam chocolate, o que dificulta muito minha vida e a de pessoas próximas a mim.
A minha porquê, como é difícil acreditar que exista quem não goste, sobremesa com chocolate é uma daquelas escolhas seguras que as pessoas fazem, opção número um em cardápios de almoços, jantares e festas, e é servido de infinitas formas diferentes, como mousses, docinhos, sorvetes, tortas e bolos.
E para as pessoas próximas, a dificuldade é que nunca penso em servir aqui em casa ou levar a eventos que sou convidada, e sempre apareço com doces feitos com ricota, frutas secas, creme de confeiteiro ou alguma fruta fresca. Torta de ricota (adoro a do Il Pastaio), de morango (a da minha mãe é famosíssima e sem sombra de dúvida a melhor do mundo!), churros bem quentinhos acompanhados de doce-de-leite (o da Adega Santiago deveria até ser ilegal...) e mil folhas (só com creme, sem chantili) são completamente irresistíveis para mim.
E maçã. Acho sensacionais quase todos os doces feitos com maçã - como crumble, tarte tatin e apple pie estilo americano - e tanto sirvo em casa com bastante frequência, como muitas vezes peço em restaurantes - como esta maravilha aqui. E como é uma de minhas primeiras opções, o importante é variar e fazer sempre receitas diferentes.
Uma das formas mais bacanas e completamente inesperada de apresentar uma sobremesa destas é a Rosa de massa folhada e maçã, que além de linda e deliciosa, é muito fácil, rápida e faz o maior sucesso. E como quase todas as sobremesas feitas com maçã, também fica ótima acompanhada por sorvete de creme ou baunilha. Simplesmente adoro.
E por ter esta apresentação assim bacana, dá uma outra importância ao prato e transforma um simples chá da tarde ou uma refeição mais simples em alguma coisa totalmente especial. E quem não gosta de um charmezinho?
___
Se você gostou, assine nosso canal YouTube acima e não esqueça de enviar seu comentário. Grazie!
Face: [ Ссылка ]
Pinterest: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
Ingredientes
- 2 Maçã verde
- 1 rolo de Massa folhada retangular
- 4 colheres de sopa de geléia de damasco diluídas em um pouco de água
- 1 Limão - espremer o suco
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 3 colheres de açúcar
- 3 colheres de água
- Açúcar confeiteiro
- Açúcar mascavo
- Canela a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Coloque o suco do limão em uma travessa.
- Corte as maçãs na metade, tire o miolo e *descasque.
- Corte em fatias bem finas, colocando-as na travessa com o suco do limão para que não escureçam.
- Em uma panela, coloque a manteiga, as fatias de macã, o açúcar e a canela e leve a fogo baixo.
- Acrescente a água e deixe cozinhar até que fiquem macias.
- Enquanto as maçãs esfriam, desenrole a massa folhada e corte em tiras de 5 cm de largura.
- Em cada uma das tiras, passe uma camada da geléia diluída com um pouco de água.
- Disponha as fatias de maçã enfileiradas em uma das metades de cada tira de massa folhada. As maçãs devem ter alguma sobreposição e também ficar um pouquinho para fora da massa.
- Cubra as fatias de maçã enfileiradas com a metade de massa que havia ficado livre.
- Enrole cada uma das tiras de massa recheada, obtendo um formato de rosa.
- Coloque as rosas em uma assadeira para muffins (ou cupcakes) untada com manteiga para manter o formato. Se não tiver use uma assadeira normal forrada com papel manteiga. Não ficam tão bonitas... mas continuam deliciosas.
- Leve ao forno para assar até que as rosas estejam douradas, o que deve levar uns 20 minutos.
- Depois que esfriar, salpique cada uma das rosas com açúcar mascavo e decore com açúcar de confeiteiro peneirado.
Nota
No vídeo usei maçãs verdes, mas você também pode usar as vermelhas. Além disso deixei a casca, porquê é o jeito que gosto mais, mas você pode descascar, que aliás acho que é como a maioria das pessoas prefere.
