Ricetta #135 - ADV - Non sapevo cosa fare, poi mi sono ricordato di avere in casa una entrecote. Così mi è stata data, con un pezzettino di osso. Ma l'entrecote non era senz'osso? Quindi è una costatina? Ditemelo voi. Io intanto me la sono sbafata, usando il beef rub di Venequ (www.venequ.it) e poi cuocendo tutto in diretta sul gas per pochi minuti. Dopo quattro giorni di video, domani riposo e passaggio a giovedì, con la fiorentina frollata 60 giorni che arriva dalla Basilicata. Per domande: luca@bbqool.it, per informazioni commerciali: diana@bbqool.it, per le immagini delle vostre grigliate: @bbqooler e @ilbordons via Direct su Instagram.
