Questa innovativa soluzione è rivolta agli operatori tradizionali che vogliono diversificare o implementare la loro offerta.
I giovani imprenditori, con gli incentivi messi a disposizione da Inviatlia, potranno con un modesto investimento aprire un #pastabar #cooking #takeaway, senza avere una grande esperienza nel settore della ristorazione.
Al consumatore finale offrendogli la possibilità di gustare un pasto al “volo” ma con tutte le caratteristiche della cucina italiana, economico, pratico, veloce e di grande qualità.
Sia la #pastation che la #cookingstation sono macchine completamente elettriche. E’ sufficiente che la location abbia un allaccio TRIFASE a 400V. Inoltre c’è bisogno di una rete idrica per alimentare in automatico il cuocipasta della COOKING STATION e il tubo di estrusione per il raffreddamento della PASTATION.
Tutto molto semplice e pratico essendo le due macchine completamente autonome e semplicissime da installare. Un pratico lavello e un frigorifero 0 + 4°C completeranno le attrezzature necessarie per la produzione e la somministrazione dei vostri primi piatti.
Cosa faccio con la Pastation?
In 150 cm avrai tutto ciò che ti occorre per produrre pasta fresca nel tuo Pasta Bar Cooking Take Away: ravioli in diversi formati, tagliatelle, fettuccine, pappardelle, tonnarelli, sfoglia per lasagna, pasta corta come rigatoni, fusilli, conchiglioni e pasta lunga.
Inoltre avrai a disposizione un piccolo asciugatoio per la pasta, una comoda cassettiera per ordinare tutti gli utensili da cucina, una tramoggia per la farina e semola, una vano portaoggetti e un piano da lavoro tutto rigorosamente in acciaio inox. A fine giornata spostandola su ruote completerai le pulizie senza sforzi.
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