Konya mutfağı: Bir lezzet ve huzur durağı. Usta ellerin ürettiği özgün tatlar.
Bu güzellik, ustalık ve emekleri sizlerle paylaşmak istedim.
Tüm esnaflarımızın işi, gücü rast gelsin.
Yaşasın üreten ve doyuran eller. Saygıyla, bereketle...
KISA BİLGİLENDİRME:
Konya Mutfağı denildiğinde akla Etli Ekmek, Kuşbaşılı Pide, Fırın Kebabı, Bamya Çorbası Saç Arası Tatlıları gelir.
Konya'nın sembolü etli ekmek; ince hamuruyla ne kadar yediğinizi, doyup doymadığınızı anlayamadığınız güzellikte bir hamur işi.
Makbul olanı hamurunun ince ve etinin çift bıçakla kıyılmış olması. Arzuya göre harç tarifinde kuru soğan yer almayabiliyor. Her ne kadar eti genelde günümüzde makinede çekilse de zırhta çekilen etli ekmeğin ismi "bıçak arası", peynir ilaveli olanın da "Mevlana" olarak değişiyor

свернуть