Znacie tradycyjne polskie potrawy? Wiecie z czego słynie kuchnia Waszego regionu? Poznajcie „Bitwę Regionów”.
Zapraszamy do obejrzenia półfinałowych zmagań w konkursie dla Kół Gospodyń Wiejskich.
Może sami przygotujecie te pyszne dania? !
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
NAZWA POTRAWY:
Królik w śmietanie z zestawem kasz
KRÓTKI OPIS POTRAWY / HISTORIA PRZEPISU / NAWIĄZANIE DO REGIONU:
Danie przygotowane jest z naturalnych, regionalnych produktów. Potrawa jest nieco zapomniana, jednak warta przypomnienia. Do mięsa KGW zaproponowało zestaw kasz, które kiedyś także bardzo często gościły na stołach czyli kasze: gryczana, jaglana i orkiszowa. Dodatkiem jest surówka z młodej kapusty, marchwi i świeżego kopru. Mięso królicze w Polsce pojawiało się na biedniejszych stołach w zastępstwie kur i gęsi. Prawdziwy rozkwit hodowli miał miejsce po II Wojnie Światowej. ,,Muszkowianki” pochodzą z terenów zachodniej Polski, gdzie po wojnie osiedlili się przodkowie. W Muszkowie czyli we wsi, skąd wywodzi się KGW od pokoleń hoduje się króliki, z których przyrządzane były m.in. rosoły, pasztety, a na niedzielne bądź świąteczne obiady podawany był królik w śmietanie z kaszami. Ten smak kojarzy się członkiniom z dzieciństwem.
Składniki:
mięso z królika od lokalnego hodowcy, swojska śmietana, warzywa zioła z przydomowych ogrodów, przyprawy: czosnek, smalec
