Les légumes secs (ou légumineuses) sont une excellente source de protéines végétales. Parmi eux vous retrouvez : les lentilles, les haricots (rouges, blancs, noirs), les pois chiches, les flageolets...
Lorsque vous les achetez secs (non cuits, ni trempés), vous pouvez être tentés de ne pas vous embêter à les préparer (trempage et cuisson). Eh oui, préparer les légumes secs demande un peu de temps : entre 12h et 24h de trempage suivi d'environ 30 minutes de cuisson...
Alors peut-on manger des légumes secs sans les faire cuire ? Découvrez la réponse dans cette vidéo 😉

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