L'attrazione di Seggiano, un bellissimo borgo alle pendici del Monte Amiata, è il suo olivo parlante, o meglio sospeso, un esemplare di olivastra seggianese, una pianta endemica, ossia selvatica, che nel 2014 è stata collocata in una antica cisterna con le radici in sospensione e alimentata mediante la dinamica aereoponica.
Un progetto scientifico sperimentale ideate dal botanico Stefano Mancuso che ha ideato una nuova branca delle scienze, derivata a partire dalla botanica, ovvero la neurobiologia vegetale che si occupa di intercettare gli apparati cognitivi delle piante e di trasferirli sotto forma di alfabeti vegetali.
Abbiamo incontrato Diego Ceccarini della Fondazione "Le Radici di Seggiano" che ci ha raccontato le particolarità non solo di questo esperimento ma anche dell'olivastra seggianese che produce un olio particolarmente leggero e digeribile dall'organismo umano.
Diego ci ha permesso di capire quali sono le tre fasce di vegetazione che circondano Seggiano, ovvero quella più bassa con la coltivazione intensiva di olivastre seggianesi, quella intermedia con i castagni e quella più alta con la faggeta.
Infine abbiamo approfittato della disponibilità di Diego per un giro per Seggiano, un borgo medioevale che custodisce diversi tesori essendo stato uno snodo viario sulla via francigena attraversato da traffici commerciali e pellegrinaggi del periodo.
Notevoli anche la Chiesa di San Bartolomeo Apostolo che custodisce diversi affreschi, l'Oratorio dedicato a San Rocco, una piccola edicoletta edificata sul finire del '400 come ringraziamento per la fine di una terribile pestilenza.
Oltre all'olivo nel cisternone, di cui abbiamo già pagato, vale una visita anche l'antico frantoio ipogeo Ceccherini, nella parte alta del paese, che già alla fine dell'800 sostituiva la forza animale del bue e dell'asino con una dinamo.

Per vivere questa esperienza: www.bookingamiata.com

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