Resep sambal goreng ati ampela krecek
Cara membuat sambel goreng ati

Bahan:
5 Ati dan ampela ayam
1 bungkus krecek, rendam dalam air sampai lunak, lalu peras airnya
10 Siung bawang merah
5 Siung bawang putih
4 Buah cabe rawit merah (untuk dihaluskan)
7 Buah cabe rawit merah utuh
10 Buah cabe keriting
2 Lembar daun salam
1 Ruas jari laos
2 Batang sereh
1/2 Ruas jari jahe
1 1/2 sdm ebi kering, direndam air, lalu diulek halus
1/2 keping Gula merah
Santan
750 ml air
7 buah Cabe rawit merah utuh
Garam
Penyedap totole

Haluskan:
Bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, cabe keriting dan jahe

Rebus ati ampela lalu tiriskan dan goreng sampai matang

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum lalu masukkan daun salam, sereh, dan laos, aduk kembali sampai rata dan berubah warna lalu masukkan ebi yang telah dihaluskan tadi, aduk sampai bumbu matang.

Jika bumbu telah matang masukkan air santan, lalu aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah, lalu masukkan ati ampela yang telah digoreng tadi dan krecek, masukkan cabe utuh, garam dan penyedap totole, koreksi rasa, aduk kembali sampai matang, siap dihidangkan

Selamat mencoba resepnya ya

#sambelgoreng #sambelgoreng

свернуть