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材料
白麵條 300公克 noodles 300g
蔥段 40公克 scallion 40g
肉絲 200公克 shred pork 200g
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
白菜絲 350公克 Chinese cabbage 350g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 0.5tsp.
水 900ml water 900ml
作法
1. 熱鍋,倒入1大匙油放入蔥段炒香,再加入肉絲炒至變白。
2. 加入紅蘿絲、白菜絲炒勻。
3. 再加入鹽、糖、醬油與水煮至滾沸。
4. 將麵條散開放入鍋中,稍微壓一下讓麵條都浸泡湯汁。(麵條盡量分散不用翻炒也能均勻)
5. 蓋上鍋蓋以中火燜5分鐘
6. 打開鍋蓋將麵條拌勻,再燜3分鐘。
7. 再拌勻即可。
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