Cuddura cu l'ova o Aceddu cu l'ova è una Ricetta tipica Siciliana. Ad accomunare le varie versioni presenti sul territorio è la presenza costante di un uovo sodo che viene fissato nella pasta frolla solitamente con tutto il Guscio.
A cuddura tipicamente della Sicilia orientale, è una ciambella di pasta intrecciata, che racchiude uno o più uova sode.
Nella mia ricetta ho deciso di omettere l'uovo sodo.
Se volete aggiungere l'uovo sodo, basterà bollire 5 uova, dare forma al biscotto e posizionare l'uovo con il guscio (lavato) al centro, infine chiudere con due strisce di pasta frolla e procedere alla cottura.
INGREDIENTI PER 5 BISCOTTI:
-250 G DI FARINA 00
-75 G DI ZUCCHERO
-75 G DI STRUTTO
-1 UOVO
-1 BUSTINA DI VANILLINA
-50 ML DI LATTE
-4 G DI AMMONIAMA PER DOLCI
PER GUARNIRE:
-LATTE Q.B
-ZUCCHERINI COLORATI Q.B
COTTURA :180 GRADI PER 30 MINUTI fino Doratura
FORNO VENTILATO PRERISCALDATO
La cottura varia dallo spessore dei vostri biscotti se sono sottili il tempo di cottura sarà inferiore.
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