Yogurt Greco Fatto in Casa - Facile e veloce da preparare, cremoso e buonissimo. Tanti consigli e trucchi per preparare un ottimo yogurt greco a casa tua!
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Che cosa si ottiene strizzando (letteralmente) un qualsiasi tipo di yogurt? Tranquilli, non mi sto inventando un bizzarro alimento! Oggi vi mostrerò come sia incredibilmente facile realizzare in casa l'ormai famosissimo yogurt greco, risparmiando pure qualche soldino! Scopriamolo insieme!
Ingredienti per ottenere 200 g circa di yogurt greco
• Alimento fatto in casa: 500 g di yogurt
Preparazione Yogurt Greco
Nota bene
Per preparare lo yogurt greco abbiamo utilizzato uno yogurt fatto in casa (a partire da latte vaccino intero e fermenti lattici). Ad ogni modo, è possibile anche utilizzare uno yogurt magro oppure uno yogurt preparato con latte di pecora.
1. Preparare lo yogurt seguendo le indicazioni riportate su QUESTO VIDEO.
2. Preparare ora una ciotola, preferibilmente alta, stretta e capiente. Collocare un colino sopra alla ciotola e foderarlo con un canovaccio pulito (che non odori di detersivo) oppure con una garza sterile a doppio strato. Si raccomanda che il colino non venga a contatto diretto con il liquido che gocciolerà dallo yogurt.
Come pulire accuratamente il canovaccio?
Per fare in modo che il canovaccio non odori di detersivo, è necessario farlo bollire in acqua e bicarbonato di sodio per una decina di minuti. Dopodiché, il canovaccio dovrà essere bollito nuovamente in acqua pulita (senza bicarbonato), dunque strizzato e lasciato asciugare.
3. Versare lo yogurt al naturale direttamente nel colino foderato con il canovaccio: richiudere i lembi a fagotto e lasciar gocciolare lentamente per 4-8 ore, ricordando che più a lungo sarà protratto il tempo di gocciolamento, più compatto sarà lo yogurt greco.
4. Dopo 4-8 ore, lo yogurt greco è pronto: la ciotola avrà raccolto il liquido di gocciolamento (siero acido), mentre lo yogurt greco sarà contenuto nel canovaccio. Da 500 g di yogurt al naturale è possibile ottenere circa 180-200 g di yogurt greco.
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