طرز تهیه کباب کوبیده تابه ای ساده و خوشمزه و آبدار در خانه بارمز و رازخوشمزگی، Iranian Kebab Recipe


مواد لازم:
قلوه گاه گوسفندی:۲۵۰گرم
راسته گوساله:۲۵۰گرم
پیاز: یک عدد بزرگ
نمک ، فلفل، زعفران دم کرده،کره به میزان لازم

دستور پخت

پیاز را با رنده درشت رنده کنید و آب پیاز را کامل بگیرید ودریخچال قرار بدید گوشت راهم چرخ کنید
روی سطح کار گوشت چرخ شده را به همراه پیاز آب گرفته و نمک وفلفل سیاه رو باهم مخلوط کنید و ده دقیقه ورز بدید وکف مال کنید تا هم رنگ گوشت عوض بشه وهم اینکه مایع کباب چسبده
کف تابه مورد نظر را با یک قاشق روغن چرب کنید و مایه کباب را کف تابه با قطر یکسان پهن کنید با کارد یا لبه کفگیر کباب را به صورت طولی برش بزنید ویا موادرا با دستگاه کباب زن و یا بادست فرم داده ودرون تابه قرار دهید برای زیباتر شدن کباب می توانیم با یک چاقو خط های مورب کم عمق روی آن ایجاد کنیم . تابه را روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید تا یک طرف کباب ها سرخ بشن چون کم بودن حرارت زیر تابه باعث کشیدن آب کباب می شود و کباب را خشک می کند. وقتی که یک طرف کباب ها سرخ شد کباب هارا برگردانید و روی کبابها زعفران دم کرده و کره آب شده بمالید
در پایان کباب تابه ای را بابرنج زعفرانی و یانان و گوجه کباب شده سرو کنید
نوش جان

#کباب_کوبیده
#کباب_کوبیده_تابه_ای
#کباب_تابه_ای
#چلو_کباب
#کباب_کوبیده_آبدار
#کوبیده_خانگی
#کوبیده_آبدار
#کوبیده_رستورانی
#کباب
#کباب_خوشمزه
#کباب_تابه_ای
#کوبیده_رستورانی
#کباب_کوبیده_رستورانی
#پلو_زعفرانی
#کباب_ایرانی

свернуть