INGREDIENTS
+ minced meat (beef) : 700g
+ onions : 2
+ fresh chilies
+ garlic : 2 cloves
+ salt : 1 and half teaspoon
+ black pepper : 1 teaspoon
+ paprika powder : 1 teaspoon
+ coriander seeds : 1 teaspoon
+ coriander
+ onions : 3
+ tomatoes : 3
+ oil : 125ml
+ tomato paste : 1 tablespoon
+ salt : 1 teaspoon
+ coriander seeds : half teaspoon
+ paprika powder : 1 teaspoon
+ black pepper : half teaspoon
+ turmeric : half teaspoon
+ water : 1,2 l
مواد لازم کوفته نرگسی
گوشت گاو : ۷۰۰ گرام
پیاز متوسط : دو عدد
مرچ تازه : یک عدد
سیر : دو دندانه
نمک : یک ونیم قاشق چایخوری
مرچ سیاه : یک قاشق چایخوری
پودر مرچ دلمه : یک قاشق چایخوری
تخم گشنیز : یک قاشق چایخوری
گشنیز
مواد لازم لعاب یا ساس
پیاز متوسط : سه عدد
بادنجان رومی : سه عدد
روغن مایع : ۱۲۵ ملی لیتر
رب بادنجان رومی : یک قاشق غذاخوری
نمک : یک قاشق چایخوری
تخم گشنیز : یک قاشق چایخوری
پودر مرچ دلمه : یک قاشق چایخوری
مرچ سیاه : نیم قاشق چایخوری
زرد چوبه : نیم قاشق چایخوری
آب : یک لیتر ودوصد ملی لیتر
