Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Truite grillée au thym et aux herbes
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 25 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
4 truites
1 citron jaune (non traité)
1 douzaine de gousses d'ail en chemise
1 bouquet de thym
4 feuilles de laurier
4 pincées d'herbes de Provence
8 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre du moulin
Etape 1 : Demandez à votre poissonnier d'évider et d'écailler vos truites.
Nettoyez l'intérieur et l'extérieur de vos truites avec de l'eau claire et séchez-les avec du papier absorbant.
Etape 2 : Préchauffez votre four th.8 (240°C). Lavez et coupez le citron en lamelles assez épaisses.
Équeutez et hachez grossièrement le thym. Dans un bol, mélangez le thym, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Etape 3 : Puis farcissez les truites avec la moitié du mélange et ajoutez-y les lamelles de citron, les gousses d'ail en chemise et les feuilles de laurier.
Placez-les dans un plat pouvant aller au four et arrosez-les du reste du mélange.
Etape 4 : Enfournez-les pendant 10 min (ou faites-les cuire au barbecue).
Etape 5 : Lorsqu'elles sont bien cuites et bien grillées, saupoudrez-les d'herbes de Provence et servez-les bien chaudes avec des pommes de terre, une timbale de riz, des légumes grillés, une salade bien assaisonnée ou des pâtes fraîches.
Etape 6 : Pensez aussi à proposer des quartiers de citron ! Le jus de citron est toujours très apprécié avec le poisson.
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