Azi bucătăria lui Chef Comerzan e invadată de note asiatice. Călătorie gastronomică în India cu mijloace fixe moldovenești- ingrediente locale premium și sfântul ceaun. Let's go!
Partener general: www.ggg.md
INGREDIENTE
Orez basmati
Piept de pui
Ardei iute
Ceapă
Lapte de cocos
Cream cheese
Ceapă verde
Usturoi
Ulei de măsline
Curry
Ienupăr
Frunze de dafin
Cardamom
Mărar
Sare
Piper
MOD DE PREPARARE
Orezul basmati(1 pahar), îl punem la fiert în ceaun cu următoarele mirodenii: frunze de dafin, cardamom, ienupăr și sare. Pentru gust mai bun adăugăm usturoi strivit și ulei de măsline.
În tigaia încinsă cu ulei de măsline punem la prăjit ceapa tăiată cubulețe, usturoi și puțin ardei iute. Pieptul de pui tăiat cubulețe îl adăugăm la prăjit și îl prăjim până la culoarea aurie.
La pieptul de pui, în tigaie, adăugăm sare, piper și 2-3 linguri de curry. Pentru o textură mai cremoasă, adăugăm lapte de cocos și puțin cream cheese. La final presărăm cu ceapă verde tocată mărunt.
Într-un bol punem orezul fiert, iar deasupra carnea de pui cu sos. Pentru aromă adăugăm un fir de mărar.
Poftă mare!
