Un ceviche de camarón clásico elevado a un ceviche especial con solo un truco. Esta receta es fácil y rápida con el estilo de Sinaloa acompáñame a verla.

00:00 Inicio
00:58 Preparación
07:22 Emplatado
10:37 Degustación
11:27 Cierre

Ingredientes

500 gms de camarón
2 tasas de pepino partido en cubos
1 taza de cebolla morada partida
1 ½ taza de tomate partido
8 limones
1 taza de clamato
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de salsa marisquera
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Rinde para 4 personas
Tiempo de preparación 25 minutos
Contiene solo 210 calorías por porción

Preparación:

Pelar el camarón correctamente girando desde las paras los anillos para una mejor limpieza.

Una vez pelado se procede a quitarle el tuvo digestivo usando un picadientes, este proceso se hace casi desde la mitad del camarón, se le mete el picadientes por el lomo y se extrae la vena.

Una vez limpio el camarón se procede a partirlo en trozos, estos pedazos son pequeños máximo de medio centímetro.

Para preparar las verduras iniciaremos con el pepino, este una ves pelado y sin semilla se corta en tiras para que sea más fácil cortarlo en cuadros del tamaño del camarón, es importante tener una simetría entre el pepino y el camarón para que al final nos dé un platillo hermoso.

La cebolla a utilizar es la cebolla morada, porque esta tiene un sabor más intenso y empujara al sabor del camarón para que luzca en el paladar.
Por último, usaremos tomate y este se cortará de igual forma que el pepino y el camarón.

Una vez teniendo todos los ingredientes procederemos a poner el camarón partido en un recipiente, salpimentar al gusto, mezclar perfectamente.

Las primeras verduras son el pepino y la cebolla, estas se incorporan al recipiente con el camarón y se mezclan bien.

Este proceso anterior es para que se curta el camarón con estas verduras, hay que tomar en cuenta que se debe de poner 1.5 limones aproximadamente por cada 100 gms de camarón, esta es una medida secreta que pocos tienen.

Posteriormente le ponemos el tomate.

Por último, mezclamos una taza de clamato con 3 cucharadas aproximadamente de salsa marisquera, con esto haremos de un ceviche clásico un ceviche profesional.

Te dejo la liga de las tres salsas marisqueras que tengo en el canal solo para ti.
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Reservamos en el refrigerador por 15 minutos para que la preparación este fresca y que los sabores se integren perfectamente.

Recuerda que todas las cantidades exactas de ingredientes te la dejo abajo en la descripción.

Rinde para 4 porciones -o-
Tiempo de preparación 25 minutos
Contiene 210 calorías por porción

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