Вакуумный куттер ZBZ130,
Куттер ZBZ 130 объёмом чаши 130 л предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом использования вакуума является повышенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых качеств и более плотная и качественная набивка батонов.
Куттер изготовлен из высококачественной нержавеющей стали SUS 304, отвечающей санитарным нормам НАССР. Соответствует нормам CE и проверяется на соблюдение гигиенических норм и требований техники безопасности РФ.
При изготовлении куттера используются высококачественные комплектующие производства Германия
Вакуумная крышка состоит из двух частей. Первая часть используются при загрузке и выгрузке сырья, компонентов, продукта в рабочем режиме. Изготавливается из массивного прозрачного материала и удобна для визуального наблюдения за процессом приготовления фарша. Вторая часть вакуумной крышки из нержавеющей стали охватывает чашу и одновременно является ножевой крышкой.
В приводе ножевого вала используется преобразователь частоты, что позволяет производить плавный разгон и остановку ножевого вала. Управление производиться по пяти задаваемым скоростям до 4500 об/мин;
Имеются две низкие реверсивные скорости перемешивания
Блок индикации выполняется в отдельном выносном корпусе, размещаемом в удобном для оператора месте. Отображает основные параметры работы куттера температура фарша, скорость ножевого вала, степень вакумирования. Возможно изготовление панели индикации на основе жидкокристаллической панели;
Куттер комплектуется вакуумным насосом китайского производства. Возможна комплектация на основе вакуумного насоса BUSCH;
Объём чащи：130 Л.
Скорость чащи：Ⅰ - 2 об/мин; Ⅱ - 4 об/мин ;Ⅲ - 8 об/мин.;IV - 12 об/мин.
Обратное вращение ножа: 240 об/мин.
Частота вращения вала ножей:- режим резания, об./мин. от 230 до 4500
Мощность главного двигателя 52 кВт DC
Низкий уровень вибраций обеспечивает длительный срок службы оборудования и снижает уровень шума.
•В комплект входит 6-ножевая головка, к которой прилагается устройство для балансировки и настройки.
•Возможна тонкая настройка ножевого вала: зазор между ножами и чашей минимален

свернуть