Filante e pieno di sapore, questo rotolo è buonissimo sia caldo che freddo! 
 
INGREDIENTI
2 zucchine
4 uova
Sale
Pepe
50g di parmigiano
200g di prosciutto cotto
200g di scamorza
PREPARAZIONE

Grattugia le zucchine.
Sbatti le uova con il sale e il pepe. Unisci le zucchine con le uova e aggiungi il parmigiano.
Distribusici il composto nella teglia rettangolare e inforna a 180° per 20-25 minuti.
Disponi le fette di prosciutto e di formaggio sulla frittata e arrotola per il lungo, aiutandovi con la carta forno.
Cuoci in forno per altri 10 minuti.

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