Ab dem 05. Juni ist es soweit. Meine beliebtesten Brot Rezepte gibt es endlich bei GU in einem Buch. Darin findet ihr außerdem, exklusiv, meine besten, noch nicht veröffentlichten Rezepte.
Brote mit Mehl, Brote ohne Mehl. Brote mit Strom gebacken, Brote ohne Strom gebacken. Brote mit Backofen, Brote ohne Backofen. Lasst euch überraschen. Dieses Buch ist anders!
"Frisches Brot" - so schnell und einfach wie noch nie:
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Brot ohne Ofen
Du hast keinen Backofen, möchtest aber nicht auf frisches leckeres Brot verzichten?
Dann zeige ich dir, wie du ganz einfach ein Brot auf der Herdplatte, im Topf zubereiten kannst.
Brote auf der Herdplatte zubereitet sind unbeschreiblich zart, weich und saftig! Sie halten sogar länger frisch als im Backofen gebacken.
Alles was du dafür brauchst, ist ein beschichteter Topf und einen passenden Deckel.
Der Rest ist ganz einfach. Benutz immer die mittlere Temperatur oder beim ersten Mal, eine Stufe kleiner. Falls die Temperatur zu schwach ist, kannst du immer noch höher stellen. Jede Herdplatte heizt unterschiedlich. Ich habe schon Brote gebacken, da war die mittlere Temperatur etwas zu stark und bei einer anderen Herdplatte zu schwach. Du musst es ausprobieren und wenn du einmal weißt, welche Stufe du brauchst, dann kannst du die Uhr danach stellen. Das Brot ist auf den Punkt durch!
Falls du einen Gasherd hast, solltest du einen Flammenverteiler benutzen. So eine kleine runde Scheibe, die die Hitze gleichmässig verteilt. Auf einem Gasherd wählst du die kleinste Stufe!!
Rezept:
500g Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630
2 TL Salz
2 TL Trockenhefe
360 ml Wasser
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