בוגר לימודי רפואת שיניים באוניברסיטה העברית בירושלים. קיבל את תואר ה- D.M.D בשנת 1988.
המשיך ללימודי ההתמחות ברפואת החניכיים, בבית חולים תל השומר, בשנת 2001.
בעל תואר שני בניהול מערכות בריאות בשנת 2010.
ד""ר מאיר אדוט הוא גם יו״ר לימודי ההמשך בהסתדרות לרפואת שיניים ובעבר היה יו״ר האיגוד הישראלי לפריודונטיה ואוסאואינטגרציה.
