Patate, cavolfiori e curcuma per una vellutata a regola d’arte 😍 Tocco finale? Crostini croccanti e, a crudo, un filo d’olio extravergine ❤️🫒 @sebastianfitara @pietrocoricelli Provala subito e facci sapere cosa ne pensi! Ingredienti per 4 persone:1 cavolfiore medio circa 600g2 patate medie circa 450g1 cipolla dorata media2 spicchi d’aglio2 cucchiai di curcuma in polvere2 rametti di rosmarino fresco750 ml di brodo vegetale200g di yogurt interoOlio extravergine di oliva 100% italiano @pietrocoricelli Sale e pepe q.b.4 fette di pane integrale ai multicerealiPaprika affumicata q.b.Olio d’oliva q.b.Sale q.b.Pulisci e taglia il cavolfiore ottenendo le cimette. Pela e taglia le patate a cubetti. Taglia a filange la cipolla e schiaccia l’aglio.In una pentola capiente scalda un filo d’olio extravergine di oliva 100% italiano Casa Coricelli. Aggiungi l’aglio, il rosmarino e la cipolla e fai soffriggere fino a quando queste ultime saranno trasparenti.Unisci il cavolfiore e le patate. Mescola bene e cuoci per circa 5 minuti.Aggiungi il sale, il pepe e versa il brodo vegetale fino a coprire. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e fai sobbollire coperto con un coperchio per circa 20-25 minuti, o fino a quando le verdure saranno tenere.Togli il rosmarino, l’aglio e frulla la vellutata fino a ottenere una consistenza liscia.Aggiungi lo yogurt intero, mescola bene. Aggiusta di sale e pepe a piacere.Taglia le fette di pane a cubi e fallo saltare in una padella con un filo d’olio d’oliva extravergine di oliva 100% italiano Casa Coricelli aromatizzato con un spicchio d’aglio in camicia. Cospargi con paprika affumicata, un pizzico di sale e pepe fino a quando il pane è dorato e croccante.Impiatta la vellutata e decora con crostini di pane croccanti, rosmarino fresco tritato, una spolverata di paprika affumicata e un filo d’olio extravergine di oliva 100% italiano Casa Coricelli#giallozafferano #adv #PietroCoricelli #CiAbbiamoPresoGusto #vellutata #cavolfiore #italianfood
