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INGREDIENTES:
- 1 1/2 kg de lomo
- 1 cucharada de chimichurri
- 1 cucharada de Lemon Pepper
- Aceite de oliva (al gusto)
- Sal (al gusto)
- 4 dientes de ajo
- 100 g de tocino
- 2 pimientos picantes
- 1 cebolla en rodajas
- 1 cerveza negra
- 2 sobres de salsa de tomate
- 1 paquete de champiñones
MODO DE PREPARACIÓN:
Hacer agujeros en el lomo y sazonar con chimichurri, Lemon Pepper, sal y aceite de oliva. Dorar la carne en una sartén con aceite de oliva, ajo, tocino y cebolla. Añadir la salsa, la pimienta y la cerveza.
Cerrar la olla a presión al fuego y dejar cocer otros 30 minutos.
Trocear la carne, añadir los champiñones y volver a poner en la olla a fuego lento durante 10 ó 15 minutos para que se cueza mejor el interior, coja el sabor de los condimentos y espese el caldo.




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