Greek Village aka Horiatiki Salad Christmas Wreath – Hwriatiki Salata Stefani Hristougennwn
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
[ Ссылка ]
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
[ Ссылка ]
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: [ Ссылка ]
YouTube: [ Ссылка ]
Facebook Page: [ Ссылка ]
Τumblr: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
Pinterest: [ Ссылка ]
LinkTree for all my Social Media links: [ Ссылка ]
Serves 6-8 persons as side dish
Everyone loves the Greek Salad called ‘Horiatiki’ or 'Hwriatiki' i.e. Village. It is a legendary Salad all over the world because it’s delicious, fresh and healthy!
Inspired by this, I introduce to you my very own Christmas/Festive Wreath Salad. This is a variation to the authentic Horiatiki, by adding some greens to form a “wreath”.
Very fresh and colourful, it makes the perfect side dish for grilled meat, turkey or chicken and is a terrific centrepiece on your festive table!
Let me show you how to prepare it and awe your guests!
Suitable for lacto vegetarians. Vegans or fasting can use a feta cheese substitute.
INGREDIENTS:
Ingredients for the dressing:
• 75 ml. / 5 tbsp. / less than 1/3 cup extra virgin Olive Oil (EVOO)
• 20 ml. / 1.5 tbsp. Red Vinegar
• 1 tsp. dry Oregano
• ½ tsp. Salt
• Ground Pepper
Ingredients for the Salad:
• The dressing
• About 80 gr / 2.8 oz Freshly cut Lettuce leaves or Watercress
• 3-4 fresh, small, ripe Tomatoes, washed (at room temp.)
• 3-4 baby Cucumbers, washed
• 1 small, sweet Onion, cut in thin wedges
• ½ fresh, yellow or orange Pepper (capsicum), cut in cubes
• 10-12 Greek Kalamata Olives, pitted
• 1.5 tbsp. Capers
• 70 gr / 2.5 oz Greek Feta Cheese, cubed (or substitute)
• To garnish: Rosemary Twigs and “Star” toothpicks
Χωριάτικη Σαλάτα Στεφάνι Χριστουγέννων
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 6-8 άτομα σα συνοδευτικό
Όλοι λατρεύουν την Χωριάτικη Σαλάτα. Είναι μια θρυλική σαλάτα παγκοσμίως επειδή είναι νόστιμη, φρέσκια και υγιεινή!
Εμπνευσμένη από αυτό, σας παρουσιάζω τη δική μου Χριστουγεννιάτικη/γιορταστική σαλάτα-στεφάνι. Αυτή είναι μια παραλλαγή της αυθεντικής Χωριάτικης, προσθέτοντας μερικά φρέσκα λαχανικά για να σχηματιστεί το «στεφάνι».
Πολύ φρέσκια και πολύχρωμη, κάνει το τέλειο συνοδευτικό για ψητό κρέας, γαλοπούλα ή κοτόπουλο και ένα υπέροχο κεντρικό πιάτο στο γιορτινό σας τραπέζι!
Επιτρέψτε μου να σας δείξω πώς να την ετοιμάσετε και να δείτε τι τεράστια εντύπωση θα κάνει στους καλεσμένους σας!
Κατάλληλη για χορτοφάγους. Όσοι νηστεύουν ή είναι βίγκαν μπορούν να χρησιμοποιήσουν υποκατάστατο της φέτας.
ΥΛΙΚΑ:
Υλικά για το ντρέσινγκ:
• 75 ml. / 5 κ.σ. / λιγότερο από 1/3 φλ. εξαιρετικό παρθένο Ελαιόλαδο
• 20 ml. / 1,5 κ.σ. Κόκκινο Ξύδι
• 1 κ.γ. ξερή Ρίγανη
• ½ κ.γ. Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
Υλικά για τη σαλάτα:
• Το ντρέσινγκ
• Περίπου 80 γρ / 2,8 oz Φρεσκοκομμένα Φύλλα Μαρουλιού ή Ναστούρτιο (Νεροκάρδαμο)
• 3-4 φρέσκες, μικρές, ώριμες Ντομάτες, πλυμένες (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 3-4 Αγγουράκια, πλυμένα
• 1 μικρό, ξερό, γλυκό Κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φετούλες
• ½ φρέσκια, κίτρινη ή πορτοκαλί Πιπεριά, κομμένη σε κύβους
• 10-12 Ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι
• 1,5 κ.σ. Κάπαρη
• 70 γρ / 2,5 oz Φέτα, σε κύβους (ή υποκατάστατο)
• Για γαρνίρισμα: Κλαδιά δεντρολίβανου και οδοντογλυφίδες «Αστέρια».
