Итоги проверки картофеля на нитраты:
1. Картофель с огорода - 214 мг/кг НОРМА
2. Картофель м-н Магнит (Россия) - 231 мг/кг НОРМА
3. Картофель м-н Пятёрочка (Россия) - 258 мг/кг
незначительное превышение по нитратам
4. Картофель с рынка - 261 мг/кг незначительное
превышение по нитратам
5. Картофель из овощной лавки, новый урожай
(Азербайджан) - 311 мг/кг незначительное превышение
по нитратам
НОРМА для картофеля - до 250 мг/кг

ПОЗЕЛЕНЕВШИЙ КАРТОФЕЛЬ
СОДЕРЖИТ ЯД - СОЛАНИН
Употреблять его в пищу НЕЛЬЗЯ !
Соланин - токсичное вещество, способное вызвать отравление,
рвоту и судороги.

Все виды картофеля для моего эксперимента были куплены в ближайших магазинах (Пятерочка, Магнит, Спар) и на рынке в зимнее время, в феврале 2022 года. Так же, я взяла в качестве образца картофель с маминого огорода, который точно выращен без применения нитратов.
Измерения произведены прибором СОЭКС для измерения уровня нитратов в продуктах. Считается, что прибор может допускать погрешность в измерениях, если батарейки плохо заряжены. Поэтому, перед измерением проверила, чтобы индикатор заряда батареек в приборе был в норме.

По итогам эксперимента выяснилось, что большинство тестируемых виды картофеля содержат дозы нитратов, превышающие норму.

Так же, я буду измерять и содержание нитратов и в других продуктах по группам.
На основании полученных измерений, попытаюсь сделать выводы о том, какие покупные продукты можно употреблять, а какие лучше обходить стороной.
Быть может, окажется что все экспортируемые продукты питания из какой-либо отдельной страны имеют превышение по нитратам. Тогда, вероятно, не буду покупать продукты этих стран экспортеров.

свернуть